マサラキーマ&鶏と玉ねぎの無水カリー

これは腹の底から熱くなる系の二重奏。キーマが前衛で攻め、無水カレーがじんわり包む。スパイスの深みがとにかく濃い。食べ進めるほど体温が上がるのを実感。食後に「整った」と言いたくなる、スパイスの力を信じたくなる一皿！

白ごま坦々冷麺

ピリ辛レベルで、ネギの辛味と唐辛子がいいアクセント。白ごまのまろやかさが全体を包み込んで、ツルツルっと食べられる優しい味わい。辛いものに怯えがちなPIY-Oでも、安心して完食できる一品！

トムヤム味炒飯

辛さは控えめ。トムヤムクンの香りがしっかり効いて、異国情緒たっぷり！ただ日本人向けに調整されていて食べやすい！リズム感ある一皿、次はもっと辛くしてみたいかも！

激辛担々焼きそば

最初は「甘い？」と油断していたら、数秒後にドンと辛さが襲来！この時間差攻撃には思わず笑ってしまいます。パリッとした麺に絡む甘辛タレがクセになり、刺激にやられつつも箸が止まらない。舌にダメージを感じながらも、不思議ともう一口…と手が伸びる神ループ。

ハバネロトマト

冷やしトマトに振られたハバネロが、予想以上にスパイシー。酸味と辛味のマリアージュで、喉がビールを欲しがる。軽くつまめて刺激あり。これ、自宅に常備したい。

辛いスパイシーなエビ

サクサクのエビにしっかり絡んだスパイスがクセになる。海老の旨味が加わることで、一口ごとに満足感が広がる大人のスナック。つまんでは飲み、またつまむ。このループにハマると抜け出せない。ハイボールとの相性も抜群。

純豆腐チゲ

グツグツ沸騰音がもはやASMR。見た目は激辛だけど、豆腐のまろやかさでふんわり中和されていて意外と優しい。温まりたい日にぴったりで、心とお腹をほっとさせてくれる一杯。じわじわ来る後半の辛さで社会の疲れ、デトックス完了。

迷った時に2種類の食べ比べセット＜老四川麻婆豆腐と薬膳香辛料石焼麻婆豆腐＞

自家製辣油が仕事してる。石焼の方は薬膳の香りが胃袋に響いてくる。老四川は、あの“重さ”がいい。辛さよりも、旨味の密度で攻めてくる感じ。今日の酒は紹興酒に決まり。スプーン止まらず、会話は止まった。

香酢が効いた旨辛たれビャンビャン麺

やっと出会えた噂のビャンビャン麺。程よい辛さと酸味のバランスが心地よく、後味はさっぱりしている。もちもちの板状麺がピリ辛タレを絡め、食べ応え十分。一杯で満足感があり、家飲みのつまみにも最適。ただ、温める時間のタイミングが悩ましいところだ。

徐式麻婆豆腐セット

辛さ、旨味、しびれのバランスが絶妙で、特にランチにぴったりなポピュラーな麻婆豆腐です。辛すぎず、食べやすいけれどしっかりとスパイシーで、食欲をそそります。昼ご飯に食べるにはちょうど良い、安定感のある味わいです。