北極ラーメン

赤いスープに戦慄しつつも、ひと口すすると辛さと旨さが絶妙なバランス！唐辛子の香ばしさが引き立ち、苦味はほぼなし。この時点でヒーヒー言うなら、次のステージは覚悟を決めて挑むべし！

辛っとトマトビール

ピリッとした刺激とトマトの酸味・甘みが絶妙に絡み合う、赤い壺流トマトビール。辛さと酸味が一体となり、飲むたびに体温が上がる爽快感。食中にも締めにもぴったり、次々と飲みたくなる一杯。

ファイヤー台湾まぜそば（麺半量）

肉味噌の甘さと卵黄のコクで、見た目より穏やかな味わい。名前ほど“ファイヤー”してないのも安心。麺はもっちり、歯ごたえも上々。調味料が控えめだから、辛さに敏感な相手にも出しやすい。接待ディナーにも悪くない。ちょっと気の利いた一杯。

汁あり坦坦麺＋小麻婆丼（パクチー追加）

シビレ3・辛さ3でも十分シビれる。麻婆丼は花椒塩が効いてスパイシーであっさり、担々麺は中太麺に花椒の痺れがビシッと決まる。ネギとパクチーで香りも広がる。「シビれたい時に食べる一杯」として、脳が勝手に登録。

白ごま汁あり坦坦麺 辛さ2シビレ2（パクチー追加）

濃厚ごまスープが重低音、パクチーが高音、そして花椒がシビれる電撃ソロ！あとがけスパイスで即興アドリブも可能で嬉しい♪ナッツの食感はカスタネットみたいに楽しいアクセント。次は麻婆麺で新しいリズムに挑戦したい！

チゲ味噌ラーメン

凍えた体に、ぽっと灯る炎。豚肉・キムチ・野菜の豊かな旨味が、味噌のスープに溶け合う冬季限定の戦友。辛さが足りねぇ？だったら辛味噌を追加せよ！優しさが欲しければ温玉で包め。選択は常に戦士の手にある！

絶品マーボー豆腐（麻婆豆腐）

最近の麻婆豆腐は痺れと辛さが主流だけど、これはお袋の味。優しくて甘みがあり、麻辣系に慣れた舌には新鮮。これこれ、こういう麻婆豆腐もいいよな」としみじみ感じる。シンプルだけど万人に愛される味わい。

中国四川成都 正宗担担面＜汁なし＞ 　

このパンチ力。モチモチの平打ち麺が、しっかり混ぜるほど旨味を吸う。油は多めだが、辛味とのバランスが良い。一気に胃が目覚めた。辛さより“コク”が主役。これは、二日酔い対策というより、戦闘準備メシかも。

迷った時に2種類の食べ比べセット＜老四川麻婆豆腐と薬膳香辛料石焼麻婆豆腐＞

熱気と香辛料が一気に広がる、ダブル麻婆のインパクト！最初の辛さに圧倒されるが、旨味が強すぎてスプーンが止まらない。石焼の熱が風味をさらに引き立てる。辛さは直球勝負だが、食べ進めるほどに体が芯から熱くなる。これは攻めの薬膳だな。

カシミールカレー

シンプルな見た目に油断したらアウト。じわじわ系の辛さが、気づいたときには全身に回ってる…！でも13種のスパイスが織りなす香りのレイヤーがすごくて、止めたくても止まらない。さらっとしてるのに満足感たっぷり。胃腸は泣くけど、心は拍手喝采！