辛さとお酒のマリアージュリスト

本格四川料理 麻辣先生 日本橋店

鶏唐揚げと四川山椒唐辛子炒め

辛活日：2024春

ザクザク衣の唐揚げに、山椒の香りがビシッと効いてる。ピリ辛でつまみに最高。ビールとの相性は文句なし。こういうのが、長い夜の支えになる。

ビーフキッチンスタンド アパホテル新宿歌舞伎町店

地獄もつ

辛活日：2026年春

私くらいの耐性だと、名前どおり地獄の辛さ。だがシャキシャキの玉ねぎが旨みをプラスし、お酒が自然と進んでしまう。値段も手頃でサイズ感もちょうどよく、仕事終わりの一杯に、こんな相棒がいると少し救われる。

湖南菜館

豚肉と青唐辛子のピリ辛炒め（農家小炒肉）　

辛活日：2024春

青唐辛子の香りが立ちのぼる炒めもの。見た目より穏やかな辛さで、疲れた胃にも優しい味。お酒とも白ご飯とも相性よく、静かな夜にぴったりの一皿。