金曜夜の辛旨接待！油と辛さの黄金コンビ

安老爺炭火蛙鍋 上野店

ザリガニ鍋と蛙鍋

辛活日：2024春

香辛料の香り立つザリガニ鍋は、殻を剥く手が止まらない旨さ。蛙肉は手羽先に似た食感で、唐辛子と山椒の刺激がビールを誘う。スープがない分、香辛料の風味がダイレクトに舌を支配し、接待の場でもインパクト抜群。

中華料理　文昌

牛もつラー油和え

辛活日：2024冬

痺れ強めのラー油がもつの旨味を引き立て、脂と塩のバランスが絶妙。辛さはじわじわ系で、ビールとの相性も抜群。辛すぎず会話の邪魔もしないので、接待にも向く一皿。

来たれ激辛部！恵比寿ファイヤーガーデン

水煮肉片

辛活日：2024春

見た目に負けない重厚な辛さ。油の層を抜けた先には、単なる激辛ではなく奥深い味わい。ピリッとくる花椒の痺れが、全体をさらに引き締める。辛いもの好きな取引先となら、この一皿を囲んでじっくり語り合うのもアリ。