辛さとお酒のマリアージュリスト

本格四川料理 麻辣先生 日本橋店

鶏唐揚げと四川山椒唐辛子炒め

辛活日：2024春

ザクザク衣の唐揚げに、山椒の香りがビシッと効いてる。ピリ辛でつまみに最高。ビールとの相性は文句なし。こういうのが、長い夜の支えになる。

来たれ激辛部！恵比寿ファイヤーガーデン

ハバネロトマト

辛活日：2024春

冷やしトマトに振られたハバネロが、予想以上にスパイシー。酸味と辛味のマリアージュで、喉がビールを欲しがる。軽くつまめて刺激あり。これ、自宅に常備したい。

湖南菜館

豚肉と青唐辛子のピリ辛炒め（農家小炒肉）　

辛活日：2024春

青唐辛子の香りが立ちのぼる炒めもの。見た目より穏やかな辛さで、疲れた胃にも優しい味。お酒とも白ご飯とも相性よく、静かな夜にぴったりの一皿。