辛党呑兵衛のための麻婆豆腐名店リスト

本格四川料理 麻辣先生 日本橋店

迷った時に2種類の食べ比べセット＜老四川麻婆豆腐と薬膳香辛料石焼麻婆豆腐＞

辛活日：2024春

自家製辣油が仕事してる。石焼の方は薬膳の香りが胃袋に響いてくる。老四川は、あの“重さ”がいい。辛さよりも、旨味の密度で攻めてくる感じ。今日の酒は紹興酒に決まり。スプーン止まらず、会話は止まった。

麻婆豆腐TOKYO神田本店

激辛最強麻婆豆腐 炎魔 ENMA

辛活日：2024春

辛さが後ろから殴ってくるタイプ。最初は旨味の笑顔で迎えられたのに、二口目から豹変。これはもう、“味の詐欺”。でも、旨いんだよな……ついビールを追加。唐辛子はサクサク、つまみに良すぎる。胃腸、今日は耐えてくれ。

味芳斎

麻婆豆腐

辛活日：2024春

優しげな見た目に騙されるな。生姜と豆鼓の香りがじわじわ効いて、箸が止まらない。豆腐は崩れて餡と完全に融合、これぞ“大人のとろみ”。辛さは控えめだが、味が濃い。白飯かビール、どっちも正解。